커피란 무엇인가?

세계인의 사랑을 받는 기호 식품이자 음료 커피.
“커피가 위로 미끄러져 들어가면 모든 것이 움직이기 시작한다. 이념들은 위대한 군대처럼 전쟁터 앞으로 나가고 싸움이 벌어진다.” 프랑스의 문학가 발자크가 남긴 커피 예찬. 그는 하루에 50잔 이상의 커피를 마신 것으로 유명하다.



커피는 영어로 ‘coffee’, 식물학적으로는 ‘coffea’로 불린다. 커피나무에서 생산된 생두(生豆)를 일정 시간 동안 볶은 뒤 곱게 분쇄하고 물을 이용하여 그 성분을 추출해 낸 음료이다. 에티오피아의 ‘caffa(힘)’에 어원을 두고 있는 커피는 커피나무가 야생하고 있는 지역인 아랍어에서 유래되었다. ‘caffa’는 희랍어인 ‘keweh’, 아라비아에서는 ‘gahwa’, 터키의 ‘kahve', 유럽에서는 ‘café’로 불렸으며 영국에서는 ’아라비아 와인‘으로 불리다 1650년경 커피 애호가였던 헨리 블런트경이 커피라고 부르기 시작하면서 현재의 이름을 얻게 되었다.


<각국의 커피 명칭>미국,영국/coffee
프랑스/ café
독일/kaffee
이탈리아/Caffè
네덜란드/koffie
노르웨이/kaffe
아이슬란드/kaffi
세르비아/kafa
핀란드/kahvi
터키/kahve